Alrededor del 40% de tortillerías aplican el nuevo precio ante mayores costos de gas, luz y salario, según la Unión de Tortilleros.
Culiacán, Sinaloa.- Redacción de: Soy Sinaloa
El precio del kilo de tortilla en Mazatlán llegó a 28 pesos en cerca del 40 por ciento de las tortillerías registradas en el municipio desde el inicio de 2026, informó la Unión de Tortilleros local, atribuyendo este ajuste al aumento de costos de operación para los productores. DEBATE
Desde enero de 2026, aproximadamente el 40 por ciento de las tortillerías en Mazatlán han ajustado el precio del kilo de tortilla a 28 pesos, ascendiendo desde los niveles previos de 27 pesos. DEBATE
El dirigente de la Unión de Tortilleros de Mazatlán, Martín Félix Elenes, explicó que el incremento se implementó en los primeros días de enero como respuesta a la acumulación de presiones inflacionarias en insumos y servicios básicos. DEBATE
Anteriormente, durante 2025, ya se registraron ajustes al alza en algunos comercios del sur de Sinaloa, con tortillerías que en algunos casos vendían el kilo hasta en 28 pesos, aunque no de manera generalizada ni acordada por gremios. Luz Noticias
Además, datos de precios del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) muestran que en diversas ciudades del país los precios de tortilla han superado los 27 pesos por kilo, conforme a registros de mercados mayoristas y minoristas. Economía SNIIM
En Mazatlán, el ajuste de precio afecta tanto a los consumidores locales como a sectores vinculados a la economía familiar, dado que la tortilla constituye un alimento básico en la dieta de hogares sinaloenses. En este municipio turístico, donde los ingresos pueden variar estacionalmente, el costo de productos de la canasta alimentaria refleja tanto la dinámica local como tendencias observadas en otras zonas del estado y del país. DEBATE
En contraste, otros informes regionales señalan que en municipios como Guasave se ha buscado mantener estabilidad en los precios de tortilla durante el arranque de 2026, con líderes de la masa señalando que no se han notificado aumentos desde distribuidores de harina. Noticiero Altavoz
El aumento en el precio del kilo de tortilla puede implicar presión sobre la inflación local de alimentos básicos, considerando que este insumo es uno de los más consumidos en hogares mexicanos y particularmente en Sinaloa. La persistencia de costos elevados en gas, energía eléctrica y salarios puede motivar que este nuevo precio se extienda a la totalidad de tortillerías en Mazatlán si los costos operativos continúan al alza, conforme lo adelantó la Unión de Tortilleros. DEBATE
Además, la diferencia de precios observada entre venta directa en tortillerías y en tiendas o comercios que mantienen el kilogramo hasta en 25 pesos podría ampliar brechas en el acceso a alimentos básicos según el canal de distribución. DEBATE
Cierre informativo
El presidente de la Unión de Tortilleros de Mazatlán señaló que el ajuste aún no es uniforme en todo el municipio, pues la mayoría de la producción se vende en tiendas y comercios donde el precio promedio permanece más bajo por el momento. Destacó que de persistir las condiciones de incremento de costos, el precio de 28 pesos por kilo de tortilla podría generalizarse en más establecimientos en días posteriores. DEBATE
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